Pecidasase

Mie Ayam, siapa sih yang tidak kenal dengan makanan yang satu ini. Perpaduan antara mie, sayuran, dan daging ayam ini menghasilkan rasa yang manis, namun kerasa enaknya di lidah. Baso? Wah anda sudah tidak asing lagi dengan makanan Rakyat Indonesia ini, bentuknya yang bulat terbuat dari daging sapi yang hampir setiap hari di konsumsi oleh masyarakat kita diseluruh nusantara. Nah bagaimana jika perpaduan antara mie ayam digabungin dengan baso? Menarik atau biasa saja? Jika dibandingkan antara rasa mie ayam dengan baso, tentu dari kalangan kita semua memiliki citarasa tesendiri, ada yang lebih menyukai Mie Ayam daripada Baso, dan begitu juga sebaliknya. Namun bagi anda yang ingin mencoba perpaduan mie ayam dan baso ini dapatlah pula mencicipinya di Dapur Cihampelas, Jalan Cihampelas Kota Bandung. Dengan harga Rp.15000 ini plus Jus Stoberi seharga Rp.7000 sudah dapat kiranya memenuhi selera perut anda di siang hari. Mengenai rasa dari Mie ayam baso ini, tidak lah terlalu wah, artinya rasa Mie Ayamnya sama dengan mie ayam yang terdapat ditempat lainnya. Sementara basonya, hanya sebagai pelengkap, dengan kata lain, dua biji baso yang dicampur dalam mie ayam ini hanya sebagai latar belakang nama ‘’Mie Ayam Baso’’. Walaupun demikian, jika anda ingin menikmati menu lainnya, dapat pula memesan Mie Kocok yang harga per porsinya Rp. 18000.

Hari ini sedikit nakal dan menebar pesona, menebar aroma yang mungkin bisa bikin teman - teman kesemsem akan postingan yang satu ini. Seperti apakah aroma dan pesona yang akan di tebar itu? yukk kita telusuri perjalanan Singkat ini.


Nah, kemarin sempat posting " Asam Kerabu ", masih pada ingat gak tuh? hayo di bayangin lagi deh gimana rasanya Asam Kerabu, udah kerasa? kalo sudah yuk di lanjutin ke Jambu Kerabu berikut ini.

Jambu Kerabu ini adalah makanan tradisional di Desa Semayong, jambu yang ingin di kerabu adalah Jambu Putih, dan Jambu Merah, nah kali ini yang saya ambil adalah tentang jambu merah. Jambu Merah yang rasanya kalau sudah matang, akan terasa manis, dan warna nya berubah menjadi warna merah tua.

Jambu Merah

Jambu Merah ini bentuk nya bulat dan lebih kecil dari jambu putih. Buah nya Hijau kalau masih muda, sementara jika sudah matang warnanya dari hijau berubah menjadi merah tua dan sedikit lembut kulit nya ketimbang masih muda. Dan rasanya sedikit manis. Dan untuk membuat Jambu Kerabu ini sebaiknya di pilih jambu yang antara matang dan belum matang, sehingga ketika akan memasaknya, daging nya jambu ( daging atau kulit ya ? ) tidak lembek.

Jambu Merah yang enak di Kerabu

Cara membuat Jambu Kerabu ini sama caranya dengan membuat Asam Kerabu, hanya perlu di potong kecil - kecil dan di oseng dengan di kasih bumbu seperlunya saja, jangan lupa di kasih cabe biar rasanya lebih kerasa manis dan asam nya. Karna Jambu yang antara matang dan belum matang itu rasanya sedikit asam dan sedikit manis.

Sementara waktu untuk menghidang kan nya tidak terkendala waktu, artinya bebas kapan saja, untuk makan siang atau makan malam, bisa - bisa saja. Untuk memasak Jambu Kerabu ini sepertinya tidak perlu di jelaskan panjang lebar, cukup lima menit atau lebih saja memasaknya, namun jangan lebih dari sepuluh menit, karna nanti Jambu Kerabu nya agak kurang enak untuk di nikmati, karna lembek dan rasanya jambu nya sedikit berkurang dikarenakan minyak goreng nya yang meresap ke daging jambu tersebut.

Rasanya Jambu Kerabu yang asam - asam manis ini sangat enak di santap bersama keluarga atau sahabat andai. Dan Jambu Kerabu ini hanya dapat di nikmati di Musiman aja, karna Jambu Merah ini berbuah musiman. Jikalau Musim buah tiba ia akan berbuah, biasanya satu tahun sekali baru ia berbuah dan jikalau sudah berbuah baru bisa menikmati yang namanya Jambu Kerabu.

Semoga Teman - teman semuanya bisa menikmati Jambu Kerabu ini dan jikalau kepengen nyoba memasak nya gampang saja kog, hanya perlu di iris - iris kecil kemudian di oseng dan di kasih bumbu saja, seperti garam dan penyedap rasa, simpel dan cepat saja malahan. Sekian dulu deh postingan nya, selamat bersantap ria aja deh buat semuanya :).


Maaf bila ada kata - kata yang salah, bila ada kata yang tidak berkenan, mohon di maafkan, oke cuy?
Sekian dan Terima Kasih.
Wassalam
Tertanda Eel Eliyanto Kaudan


Salam Blogger!

Kali ini ingin membahas masakan tradisional yang terdapat di desa Semayong, masakan desa yang simple namun dapat menggugah selera makan. Apa lagi sekarang ini sedang menjalani ibadah puasa pastinya memerlukan referensi buat santapan untuk berbuka nantinya. Seperti apakah ia? mari kita lirik ke bawah saja dah :)

Gambar di atas adalah menu yang ingin di bahas. Menu tersebut adalah " Sambal Rambutan ". Pasti semua nya pada heran dan aneh akan menu kali ini bukan? tenang aja, Sambal Rambutan ini rasanya enak kok, dan cara menyajikan nya juga simple, cocok buat menu berbuka dah.
Sambal Rambutan ini sebaik nya di masak menggunakan buah rambutan yang rasanya Asam sehingga Sambal Rambutan rasanya lebih enak. Nah untuk menu yang ini sengaja di pilih dari buah rambutan yang manis atau buah rambutan yang dapat dengan mudah isi nya di lepas dari bijinya.

Rasa Sambal Rambutan ini lumayan manis, wangi dan menyelerakan. Daun kunyit yang di kombinasikan dengan daun kesum menjadikan Sambal Rambutan ini memiliki aroma yang menyelerakan. Daun seledri menjadi penambah aroma kelezatan Sambal Rambutan ini. Hanya perlu menambahkan garam dan penyedap rasa, maka Sambal Rambutan ini sudah cukup enak untuk di santap. Tapi jangan lupa bahwa Cabe atau sambal nya harus ada agar rasa nya menjadi komplit.

Cara menyajikan menu Sambal Rambutan ini cukup mudah dan bahan - bahan yang diperlukan juga mudah di dapatkan terutama jika berada di desa - desa. Bahan - bahan yang di perlukan adalah daun Seledri, daun kunyit, daun kesum, garam secukup rasa, penyedap rasa, sambal cabe,bawang merah, bawang putih, minyak goreng dan daun pisang. Cara memasak nya juga simple, cukup dengan memanaskan minyak goreng, kemudian masukan irisan bawang merah dan bawang putih, lalu masukan tumisan daun kunyit dan daun kesum, setelah itu baru dimasukan buah rambutan yang isi nya sudah di pisahkan dari bijinya. Sementara itu jangan lupa daun pisang nya di sediakan di atas piring sebagai alas untuk Sambal Rambutan yang sudah di masak. Setelah itu baru di taburi daun seledri sebagai pelengkap aromanya.

Setelah di sajikan di atas piring, maka Sambal Rambutan siap untuk di santap, jika ingin rasanya asam - asam manis, tinggal di tambahkan saja buah jeruk yang kecil. Tapi alangkah baik nya jika memasak Sambal Rambutan adalah menggunakan buah rambutan yang rasanya agak asam.
Cukup sekian postingan kali ini, serasa acara masak - memasak dah, tapi semoga saja bisa menjadikan referensi buat agan - agan semuanya. Oya masakan di atas adalah masakan saya sendiri lho :D #Pamer


Maaf bila ada kata - kata yang salah, bila ada kata yang tidak berkenan, mohon di maafkan, oke cuy?
Sekian dan Terima Kasih.
Wassalam
Tertanda Eel Pecidasase


Salam Blogger!

Setelah beberapa hari tidak memposting artikel, kali ini saya menyuguhkan sesuatu untuk para blogger semuanya, menyuguhkan sesuatu yang bisa bikin para blogger Ngiler. Wah kalo udah Ngiler pastinya ya berhubungan dengan makanan lah ya? hehehe. Setelah kemarin memposting artikel tentang " 7 Hari di Idul Adha " yang postingan nya disisipkan beberapa gambar Kue Lapis yang pastinya membuat para blogger Ngiler abiiiiiiiis...hahhaha...Eiit tapi kali ini bukan tentang kue lapis lagi Melainkan sesuatu yang bersifat tradisional namun menggugah selera. Maaf cuy masih belom tobat euuy bikin orang ngiler. :D.
Nah seperti apakah yang bakalan saya suguhkan ini? yuk kita intip di bawah ini :


Asam Kerabu adalah salah satu makanan tradisional yang mana makanan ini juga terdapat di kabupaten Sambas terutama di desa Semayong. Asam adalah sejenis mangga namun bentuk nya lebih kecil dari Buah Mangga dan Kerabu ( Bahasa Sambas ) adalah suatu cara memasak asam dengan cara di potong - potong,setelah di potong - potong bentuk nya menjadi kecil kecil seperti lidi yang kemudian baru di goreng.
Beberapa buah asam yang dapat di kerabu adalah Asam Pallam ( Bahasa Sambas ), kalo bahasa Ilmiah atau indonesia nya masih belum tau neh, namun bentuk asam ini mirip sama buah mangga, tapi agak kecil ukuran nya, dan juga Asam Kadak ( Bahasa Sambas ), asam ini bentuk nya juga menyerupai Buah Mangga namun kulitnya bewarna kuning, dan kalo asam ini hanya bisa di konsumsi bila sudah benar - benar matang, berbeda sama asam Pallam yang mana buah nya yang belum masak lah yang paling enak di jadikan asam kerabu. Asam Pallam kalo sudah masak biasanya kulitnya tetap bewarna hijau namun hijau nya lebih tua ketimbang sebelum nya dan agak sedikit lembut sehingga kalo terjatuh biasanya cepat rusak.


Asam Kerabu sangat lah enak, rasanya yang asam, manis, dan pedas ini cocok di sajikan di kala waktu makan siang, untuk memasak nya lumayan mudah, hanya perlu di potong - potong kecil, di kasih cabe rawit ( biasanya lebih sering pake cabe rawit ketimbang cabe kering ), kemudian di goreng dan jangan lupa di kasih air sedikit biar sebati garam nya. Asam Kerabu ini kalo di bikin dari Buah Asam Pallam, memasak nya tidak memerlukan waktu yang lama, hanya sekitar lima menitan saja, karena kalo lama lama bisa bikin Asam nya menjadi lembek dan kurang enak untuk di santap, berbeda sama asam Kadak yang memerlukan waktu yang lumayan lama dari asam pallam, karena isi nya asam ini agak sedikit keras ketimbang asam - asam lainya.

Rasa nya yang asam - asam manis, di tambah rasa nya yang pedes menambah selera makan bagi yang sedang menyantap nya, jika lidah nya lidah orang desa, wuiih di jamin kagak bakalan mau lepas piring euy..mau nya nambah nasi terus..hahhahhaa. Apapun postingan yang singkat ini, masih belum selesai sampai di sini. Di tunggu ajah ya Episode Asam Kerabu selanjut nya (Sinetron baru neh gan ).hehehehe.
Apapun tengkyu banget dah bagi yang sudah ngebaca ini. Ntar kalo kita ketemu dan ngumpul kamu - kamu semua saya bikin kan Asam Kerabu dah...xixixiixiii

CATATAN : ASAM KERABU Ini Berdasarkan apa yang saya cicipi di lingkungan Desa saya sendiri.Jadi saya mengkategorikan ini kedalam makanan tradisional Masyrakat kami.

Maaf bila ada kata - kata yang salah, bila ada kata yang tidak berkenan, mohon di maafkan, oke cuy?
Sekian dan Terima Kasih.
Wassalam
Tertanda Eel Eliyanto Kaudan

Salam Blogger!

Bubur Pedas, Salah Satu Makanan Tradisional yang Berasal Dari Kabupaten Sambas. Bubur Pedas Bukan lah Bubur yang rasanya sangat pedas melainkan hanya nama yang menurut bahasa sambas bubur pedas adalah campur aduk antara satu bahan dengan bahan lain nya.


Dan Bubur Pedas adalah Makanan Tradisional yang terbuat dari Pakis,Daun Kunyit,Daun Kesum (bahasa Sambas nya ) kalo bahasa Indonesia nya masih belum nemu, heheh, terus biasanya di campur jagung juga, kecambah, atau bisa kacang,dan ikan teri, sementara bumbu - bumbunya antara lain bisa di kasih Lada,Garam, penyedap rasa, Kelapa yang telah di parut kemudian di goreng tanpa minyak, dan juga beras yang di goreng juga tanpa minyak, jeruk sebagai pelengkap nya.

Biasa nya Bubur Pedas di hidang ketika keluarga lagi bertamu,atau sahabat andai.
Bubur Pedas ini enak bila di sajikan dengan jeruk kecil sebagai penambah rasa, sementara daun kesum dan daun kunyit menambah aroma keenakan makanan tradisional ini.